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June 2019

Julio 2019: Taller de Pastelería Postres Keto

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Aprende a preparar estos deliciosos postres Low Carb, Gluten Free y Keto, perfectos para estilos de vida saludables!

Fecha: Sábado 13 de Julio, 2019

Hora:  10 AM- 2 PM

Lugar: Mise en Place Panamá

RESERVA con tiempo⏳ Los cupos son limitados!

Para más información ☎️394-2282 info@miseenplacepanama.com


Julio 2019: Taller Gluten Free Tartas y Empanadas

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Estás curioso o sigues una dieta Sin Gluten?

Te gustaría aprender a preparar tartas, pastel de pollo y unas deliciosas empanadas suramericanas?

Fecha: Martes 23 de Julio, 2019

Hora:  6-9 PM

Lugar: Mise en Place Panamá

RESERVA con tiempo⏳ Los cupos son limitados!

Para más información ☎️394-2282 info@miseenplacepanama.com


Ensalada de Mango Maduro, Aguacate y Camarón

Un día como hoy hace 10 años, preparé esta deliciosa receta en el Programa "Tu Mañana de Telemetro" en Panamá como invitada de mi querida Chef Delyanne Arjona! Se las comparto con cariño y aprovechando que estamos en temporada  de aguacate y mangos!

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Rinde 4 porciones

Ingredientes:

1 mazo de lechugas tiernas
2 mangos pintones, pelados, en rebanadas
1 aguacate, pelado, en rebanadas
1- 1/2 lb de camarones medianos, limpios, pelados, cocidos al vapor
sal al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Para la Salsa de mango, combinar:
2 cucharadas de natilla (sour cream) o yogurt simple
la pulpa de 1 mango licuado
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de paprika
sal al gusto
pimienta fresca molida, al gusto

Procedimiento:

Limpiar la lechuga y dividir en 4. Distribuir uniformemente en cada plato. Por encima, distribuir las rebanadas de mango, aguacate y los camarones, sazonados con sal, limón y aceite. A la hora de servir, agregar la salsa sobre la ensalada y pimienta molida fresca si gusta. Acompañar con tostadas de pan o con arroz blanco al vapor.

Buen provecho!

Chef Melissa

Otras recetas con Mango:

El más buscado: Mango verde encurtido con Salaito!

En temporada: Mango, el rey de las frutas tropicales y una deliciosa receta para preparar "Ensalada de Mango y Quinua"

Ensalada de Mango Maduro, Aguacate y Camarón

La Salsita del Sabor: Mango Chutney


Más allá del Guacamole: Cocktail Esmeralda!

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Sin duda alguna que el Aguacate es una de mis frutas favoritas, desde que me adentré hace muchos años en tierras mexicanas y aprendí a amar su cultura y gastronomía, toda! Una de las formas más populares de disfrutar el aguacate maduro es el popular "guacamole", el cual ha recorrido el mundo con sus tantas versiones, pero siempre en el corazón de los conocedores de su versatil, sabor y nutrición. Lleno de grasas saludables, perfecto para cocina dulce y salada y especialmente preciado para quienes seguimos una dieta Low Carb!

En esta temporada de aguacates, les comparto esta idea para preparar un nutritivo batido con aguacates, le llamamos "Cocktail Esmeralda" por su color verde tan peculiar. Para quienes prefieren una versión sin azúcar, amigable para los que seguimos la Dieta Cetogénica, les comparto tambien algunas ideas.

Cocktail Esmeralda

Ingredientes:

1 aguacate maduro
2 cucharadas de miel de abejas
4 onzas de leche
4 cucharadas de helado de vainilla
1 pizca de canela

Procedimiento: Remover la pulpa del aguacate y colocarla en la licuadora junto con la miel de abejas, leche, helado y licuar por 15 segundos. Servir en vasos altos con hielo y una pizca de canela.

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Versión Keto:  Liguar la pulpa de 1 aguacate maduro, stevia o su edulcorante vaforito al gusto,  6 onzas de leche de coco, 1-2 cucharadas de cacao en polvo, 1 pizca de canela y 1 taza de hielo. Licuar hasta que esté homogeneo y cremoso. 

Que lo disfruten!

Chef Melissa


The Home Spa: Go beyond Guacamole!

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The avocado is colloquially known as the Alligator Pear, reflecting its shape and the gator skin like the appearance of its skin. Avocado is derived from the Aztec word “ahuacalt”. While they are now grown in most tropical and subtropical countries, the major commercial producers include the United States (Florida and California), Mexico, the Dominican Republic, Brazil, and Colombia. I personally prefer the ones produced in Mexico, the US, and Panama.

This delicious fruit is a versatile performer that can take center stage or play a supporting role as a flavorful accent. The unique flavor and mouthwatering creaminess marry well with ingredients from mild to wild, as well it is quite enjoyable when crafting natural skin products in your own kitchen!

...and if you are on the Keto diet, it would be a great opportunity to prepare this delicious mask and lunch at the same time!

Who needs an expensive trip to the spa, when you can have one of the best and freshest products, and made by you...of course!

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Watch out for the food allergies! According to World Healthiest Foods, people with latex sensitivities could react to avocados. Follows an excerpt of their report:

"Avocados contain enzymes called chitin's that can cause allergic reactions in people with latex sensitivities. Studies have shown a strong association between latex allergies and allergic reactions to avocado. The treatment of avocados with ethylene gas to induce ripening can increase the presence of these allergenic enzymes. Individuals with a latex allergy should avoid eating avocados in cooked or raw form. However, if you really love avocados, some evidence suggests that cooked forms of this food may be acceptable for allergy-sensitive individuals since cooking can deactivate the enzymes that may be responsible for the cross-reaction with latex".

Free yourself from synthetic ingredients and experience the pleasure of homemade beauty products, following the following ideas:

A simple, yet effective treatment for the skin is made with Hass avocado, plain yogurt, and oatmeal. Just mix all of the ingredients in the blender and process for 15 seconds or until smooth. Next, apply to the skin for 15 minutes, then wash thoroughly and enjoy your refreshed, smooth, clean and fragrant radiant skin! This mask is especially good for moisturizing and exfoliating all types of skin, removing all those nasty dead cells that make your skin look dull :)

The oil extracted from the seed of the avocado is used to treat and reduce wrinkles and expression lines.

Next is the recipe for "Aguacate & Coconut Butter", a delicious and aromatic pre-shampoo hair mask. It helps promote healthy hair growth, sealing the split ends.

Ingredients:

1 avocado, skin and seed removed, mashed
1 cup coconut milk, fresh when available


Directions: Combine the ingredients and apply the mixture to the hair with the help of a comb. Cover with a plastic shower cap and leave on for 20 minutes. Then wash with warm water and shampoo.

Enjoy!

Melissa